湖南男子每天四五包槟榔患口腔癌自杀 槟榔可致癌？

湖南男子每天四五包槟榔患口腔癌自杀 槟榔可致癌？

 

　　现在，一见到槟榔，长沙市民唐莲就忍不住泪水涟涟。2013年的第一天，身患舌癌的丈夫朱泽不堪病痛折磨，以自杀的方式结束了自己44岁的生命。而在此前十年，丈夫喜欢嚼食伍子醉和老湘潭槟榔，几乎每天要嚼四五包槟榔。

 

　　一面是千万人的口中所好，一面是癌症魅影。这枚诱惑与危险包裹的槟榔籽，在湖南已有近三百年的产业史，当下却成众矢之的。一种热带水果为何屡陷致癌风波，是什么导致槟榔致癌?记者全程暗访槟榔的生产全过程，试图解开槟榔致癌的缘由。

 

　　调查
　　槟榔伤人，究竟毒从何来
　　嚼食槟榔究竟会不会致癌?如果致癌，毒从何来?5月10日，湘潭市易俗河，两辆载重数十吨的大卡车停靠在一家槟榔厂区门前。在这个湖南槟榔龙头企业汇集的经济开发区，每年都有上千吨槟榔干果从海南、广西等地流向这里，经过机器和人力加工后进入市场。

 

　　【检测】槟榔干果未见明显毒副作用
　　槟榔是否致癌，应先从槟榔干果身上发问。湖南省疾控中心曾就槟榔干果做过一次检测报告，检测以槟榔干果抽取的剂量为样品，对雄雌性老鼠进行了90天的灌胃喂养，结果发现大体解剂和组织病理未见与样品有关的异常改变，即样品90天喂养对老鼠未见明显毒副作用。

 

　　这在某种程度上，意味着槟榔干果本身并不含对人体有害成分。所谓“槟榔致癌”的说法，至少在槟榔进入加工厂之前不成立。那么，槟榔干果在进入加工厂之后，又发生了哪些变化?

 

　　【自曝】部分作坊 凭感觉调制香料
　　记者以加盟代理商的身份进入到湘潭市一家槟榔厂区，目击了槟榔干果的整体加工流程。槟榔干果进厂后，工人们会先对干果进行简单冲洗，然后放入塑料脚盆拌料。经过一段时间的晾晒后，工人们将槟榔放入加压锅炉蒸煮，再用卤水调香、点卤。而这其中，最神秘，也最不透明的就是卤水工序。

 

　　厂区生产车间的负责人向记者介绍卤水熬制过程：先将卤水熬制需待其氧化、沉淀再去掉杂质，加入饴糖、各类香精进行搅拌。现场，一名调制卤水的老师傅已开始忙活起来。“这一行我做了很多年，每个槟榔厂调香料都有自己的一套、很多厂调香料都凭感觉，放多少、能不能放也是靠摸索，产品投放市场如果销路不好就改”。当记者问及添加进卤水中的香料成分时，老师傅讳莫如深，“香料的构成比例对谁都不能说的，任何一家槟榔厂都视为机密。”